Alp Walop

Seit 2010 bewirtschaften wir die wunderschöne, auf 1700m.ü.M gelegene Alp Walop im Simmental. Seit 2014 in Pacht. So sind dann jeweils ein Teil der Rheinauer Kühe über den Sommer auf der Alp, wo ihre Milch zu AOP Berner Oberländer Hartkäse, Mutschli, Raclettekäse und Butter verarbeitet wird. Im Herbst wird dieser mittels Transportseilbahn, da keine Zufahrt möglich ist, ins Tal gebracht und im Käsekeller in Rheinau bis zur Genussreife gepflegt.

 

Nun bereits mehrere Sommer sind Rahel und Thomas, mit ihren zwei Kindern auf der Alp Walop und schauen zu unseren zahlreichen Rindern, Milchkühen, einigen Geissen und Schweinen, und stellen den wunderbaren Alpkäse her.


...in der Sennerei