Koopernikus vernetzt Menschen aus der Region Zürich, die sich für einen Wandel des Ernährungssystems einsetzen. Wir sind Produzent*innen, Verarbeiter*innen, Logistikbetriebe, Gastronomien, Läden und FoodCoops.
In kooperativer Selbsthilfe ist unser erstes Projekt die Direktvermarktungsplattform Lightwave. Über diese Online-Plattform vermitteln wir zwischen den Akteur*innen den Direkthandel von sozial und ökologisch nachhaltigen Lebensmitteln. Über die Pico Lebensmittel AG organisieren wir die Logistik.
Heute startet Koopernikus eine Kampagne für den Aufbau regionaler Strukturen, die Produktion, Verkauf und Erwerb von hochwertigen, gesunden, fairen und ökologischen Lebensmitteln
vereinfachen.
Koopernikus ist die erste Genossenschaft in der Schweiz, die Akteur*innen der gesamten Lebensmittelwertschöpfungskette vereint. Mit im Team sind bspw. grassrooted, meh als gmües, Gut Rheinau, Technikum für Urbane Agrarökologie und die Pico Lebensmittel AG.
Link zum Kampagnenstart und Pressemitteilung: https://mailchi.mp/koopernikus/medien