Produkte

Unsere hofeigenen Produkte sind in Demeterqualität.

Unsere Produkte haben ihren Ursprung alle auf Gut Rheinau. Die Veredelung findet teilweise auswärts statt (Säfte, Schnäpse, Öl, Nudeln) oder während den Sommerferien unserer Kühe auf der Alp im Simmental.

Das Frischgemüse bieten wir an, wann es hier wächst oder gelagert werden kann - also saisonal. Bis zu 60 Gemüsesorten bauen wir im Freiland an.

Um unser Sortiment zu bereichern und attraktiv zu halten, bieten wir klar deklariert ergänzungsweise Produkte anderer Demeter- oder Bioproduzenten an.

Unsere Produkte findest du in unseren Hofläden, in Bioläden der Region und auf dem Wochenmarkt in Schaffhausen und Winterthur. Zudem beliefern wir zahlreiche Restaurants, Küchen und Gemüseabos. Bitte kontaktiere uns bei Interesse!

Privatkunden können wir aus Kapazitätsgründen nicht beliefern. Auf Anfrage können aber grössere Bestellmengen in Rheinau abgeholt werden. Für kleinere Mengen bitte unsere Hofläden besuchen.

Bestellungen durch Verkaufende und Verarbeiter*innen und Fragen zu unseren Produkten bitte an:

bestellungen@gutrheinau.ch


Lunaris

Rotwein, Cuvée

von unserem Rebberg

50cl oder  75cl

 

Solaris

Weisswein aus der Traubensorte Solaris

von unserem Rebberg

50cl oder 75cl

 

Blauer Erpel

Rotwein aus der Traubensorte Maréchal Foch

vom gepachteten Rebberg in Rudolfingen

75cl

 


Kirsch, Rappa, Träsch, Chrüter

35cl

Marc

35cl

Roter Traubensaft

1 Liter oder 0.5 Liter in Glasflaschen,

5 Liter oder 10 Liter (im Bigbag)


Weisser Traubensaft

1 Liter oder 0.5 Liter

5 Liter oder 10 Liter (im Bigbag)

Weinessig

50cl

(zurzeit nicht erhältlich)

Verjus

aus den noch grünen Solaristrauben, 50cl


Baumnussöl

0.25 Liter

(zurzeit nicht erhältlich)

Süssmost

100% Apfel von unserem Hochstammobstgarten

1 L Glaseflaschen oder 5 Liter /  10 Liter (im Bigbag)

Rohmilch

1 Liter Glasflaschen oder jeden Tag zu Melkzeiten, in gewünschter Menge direkt ab Hof.

Saisonal: Ziegenrohmilch in 1/2 Liter Flaschen.


Eier

Einzelverkauf

Dinkelnudeln

 

Emmernudeln


Weizen Halbweissmehl

1 kg abgepackt

 

Weizen Ruchmehl

1 kg abgepackt

 

Bienenhonig

500g oder 250g, Erntemenge sehr begrenzt


Berner Alpkäse AOP

jung, 3 Monate bis 1 jährig

gereift, 2-3 jährig

Zopf

Zutaten: Weizen Halbweissmehl, Milch, Butter, Meersalz, Rohrohrzucker, Frischhefe

250g, 500g, 1kg oder nach Wunsch

samstags

Sonntagsbrot

Dinkel Halbweissmehl, Meersalz, Hefe, Naturejoghurt, Wasser

350g, oder nach Wunsch

samstags, auch in Baguetteform


Wirtschaftsbrot

Zutaten: Weizen Ruchmehl, Meersalz, Hefe, Wasser

1.5 kg

Nur auf Bestellung

Baguette

Zutaten: Weizen Halbweissmehl, Meersalz, Hefe, Wasser

400g

donnerstags

Hausbrot

Zutaten: Weizen Ruchmehl, Meersalz, Frischhefe, Wasser 

500g

dienstags

Auch im Blumenladen Safran in Schaffhausen abzuholen.


Dinkel Vollkornbrot

Dinkel Vollkornschrot, Dinkel Ruchmehl, Meersalz, Frischhefe, Wasser. 

350g, 500g oder nach Wunsch

samstags

 

Emmer Weizenbrot

Emmer Vollkornschrot, Weizen Ruchmehl, Meersalz, Frischhefe, Wasser

350g, 500g oder nach Wunsch

donnerstags

 

Emmerbrot

Emmer Vollkornschrot, Sonnenblumenkerne (Bio-Knospe), Leinsamen (Demeter/Eigenanbau)

Meersalz, Backferment (nach Hugo Erbe), Wasser

250g, 500g oder nach Wunsch

dienstags

Auch im Blumenladen Safran in Schaffhausen abzuholen.         

Laugenstangen

Zopfteig

samstags

 

Brötli

Aus Dinkel Vollkorn oder Baguetteteig

100g oder nach Wunsch.

 


Kartoffeln

Sorte: Desirée (mittel)

Kartoffeln

Sorte: Ditta (festkochend)

und andere Sorten: Agria (mehlig)...

Karotten

Sorte: Nantaise oder Dolciva aus Sativa Zucht


Wirsing & Lauch

Blumenkohl & Broccoli

 

Zucchini & Fenchel

 


Artischocken & Mais
Mais: Samenfest aus Sativazucht

 

Radiesli & Kohlrabi

diverse Sorten, blaue Kohlrabi Azur Star und Lagerkohlrabi Dina

Auberginen & Bohnen

2019 erster Versuch mit Auberginen und Peperoni im eigenen Freiland-Anbau


Kürbis

Sorte: Muskat und Futsu Black

 

Kürbis

Sorten: Ungarischer Blauer, Bush Delicata und Green Hokkaido

Kürbis

Sorten: Spaghettikürbis, Butternut

 


Kürbis

Sorten: Rondini, roter Knirps und Futsu Black

Zwiebeln

Sorten: beispielsweise SAT 25 und Robelja.. und andere

Tomaten

Aus Sativa Zucht


Spinat

Salatspinat und Wurzelspinat

Salat

Sorte: Krachsalat, Minilattich

Batviasalat

grün und rote Sorten


Eichblattsalat

grün und rote Sorten

Kopfsalat

grün und rote Sorten

Schnittsalat

diverse Salate gemischt, gewaschen


Chiccorino rosso & di Lusa

 

Rotkohl & Weisskohl


Rettich



Peterliwurz & Pastinaken

Pastinaken: Sorte Turga

Bodenkohlrabi

 

Randen

Sorte: Rote Kugel, div. Sorten

geringelte Chioggia oder Golden Randen (gelbe)


Glace aus hofeigenen Rohstoffen

erhältlich in unseren Hofläden, 

diverse Sorten

Zutaten: .... folgt